JAKARTA, iNews.id - Asinan Betawi merupakan salah satu makanan khas legendaris Betawi. Makanan ini dibuat dengan cara pengacaran. Biasanya, asinan Betawi berisi sayuran dan buah-buahan.
Rasanya pedas dan manis. Siapa saja akan ketagihan mencicipi kesegaran dari asinan Betawi.
Kali ini, jika tertarik mencicipi asinan Betawi, Anda bisa membuat asinan sayur. Tidak hanya enak, asinan sayur juga sehat. Tidak terlalu sulit untuk membuat asinan sayur.
Anda hanya membutuhkan bahan-bahan utama sayuran, seperti selada, kol, mentimun. Untuk menambah kelezatannya, asinan sayur bisa ditambahkan dengan kacang tanah.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat asinan sayur enak dan segar? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @yzmalicious, Kamis (30/9/2021).
Bahan isian:
Selada keriting
Kol
Mentimun
Tahu putih organic
Taoge
Boleh tambah aneka sayur lain
Bahan Bumbu Kacang:
250 gram Kacang tanah goreng
100 gram gula merah
100 gram gula pasir
3 butir bawang putih
4 cabai merah besar, rebus
Rawit merah sesuai selera
1 sdm garam (kalau kurang boleh tambah)
20 gram asam Jawa, larutkan dengan 50 ml air
750 ml air
1 sdm cuka
2 jeruk nipis, ambil airnya
Bahan toping:
Kacang tanah goreng
Kerupuk padang
Kerupuk mi
Cara Membuat:
1. Pertama haluskan bahan bumbu kacang dengan blender, kecuali cuka & air jeruk nipis.
2. Didihkan air, tambahkan bumbu yang sudah diblender. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Setelah dingin tambahkan cuka & air jeruk nipis. Sisihkan.
3. Tata bahan isian di piring saji, tambahkan bumbu kacang & bahan toping.
4. Sajikan dengan kerupuk mi.
Editor : Vien Dimyati
